食品飲料行業(yè)液體樣品檢測難點

　　食品飲料待測液體基質(zhì)種類豐富，樣品特性差異明顯，儀器設(shè)備需要適配多樣復雜的樣品條件。

　　一部分樣品含糖量高、粘稠度大，容易殘留在管路內(nèi)壁;碳酸類飲品內(nèi)部含有大量氣泡，如果進樣時氣泡沒有處理干凈，會直接造成檢測結(jié)果失真;還有調(diào)味類液體含有色素，檢測結(jié)束之后如果清洗不到位，容易出現(xiàn)樣品交叉污染。

　　食品飲料實驗室對于密度檢測設(shè)備，不僅僅要求檢測精度達標，還需要儀器擁有良好的防氣泡識別、自動清洗功能，減少粘稠樣品、帶氣樣品帶來的檢測干擾，保障長期連續(xù)檢測穩(wěn)定性。同時檢測數(shù)據(jù)需要可存儲導出，方便實驗室建立完整的檢測臺賬，滿足食品安全檢測檔案留存要求。

　　食品飲料實驗室選購全自動液體密度計核心要點

　　1、檢測原理合規(guī)，匹配國標檢測要求

　　優(yōu)先選用 U 型振蕩管法臺式全自動液體密度計，該檢測方式已經(jīng)被多項國家檢測標準認可，可以用來完成液態(tài)食品相對密度檢測工作，保障檢測流程合規(guī)有效，檢測結(jié)果具備參考價值。

　　2、溫控精度穩(wěn)定

　　溫度會直接影響液體密度數(shù)值，食品常規(guī)標準檢測溫度為 20℃，儀器溫控精度建議達到 ±0.05℃~±0.1℃，保證樣品恒溫效果穩(wěn)定，減少溫度波動帶來的數(shù)據(jù)偏差。

　　3、具備氣泡識別提醒功能

　　飲料、果漿、發(fā)酵類樣品容易產(chǎn)生氣泡，氣泡附著在振蕩管管壁是食品檢測當中十分常見的誤差來源，帶有氣泡智能提示功能的儀器，可以及時提醒操作人員排查異常，降低無效實驗頻次。

　　4、自動清洗吹干功能

　　高糖、帶色素的食品樣品極易粘附在測量管路，配備自動清洗吹干模塊，可以減少不同樣品之間的交叉污染，減輕實驗人員手動清洗的工作量，適合食品實驗室高頻次樣品檢測場景。

　　5、樣品進樣量

　　食品原料有時候取樣量有限，優(yōu)先選擇進樣需求量少的設(shè)備，少量樣品就可以完成一次完整測試，節(jié)約珍貴待測樣品。